Festa do Cocido de Lalín y receta
Si hay un plato en Galicia típico del invierno y típico gallego, ese es el COCIDO. Y como no puede ser de otra forma, se le celebra una fiesta para exaltar al cerdo, protagonista principal del cocido gallego. El lugar por excelencia es Lalín y la fecha de celebración es el día 8 de febrero (es decir, mañana).
"De San Mauro a San Valentín, mes del cocido en Lalín"
Desde 2010 la Festa do Cocido ha sido declarada como Fiesta de Interés Turístico Nacional y más de 60.000 personas se desplazan a Lalín para festejar y disfrutar del pregón, desfile, mercadillo, etc y por supuesto degustar este plato tradicional gallego. Para mí no es el mejor día para comer un cocido en Lalín por su calidad y precio, los restaurantes suelen estar a tope y el servicio suele ser peor.
Programación:
12.30 horas - lectura del pregón
13.00 horas - Desfile de carrozas, charangas y comparsas
Para aquellos que no vayáis a ir (como yo) os dejo la receta del Cocido, y os invito a probarlo si no lo habéis hecho ya o a escaparos a Galicia para probar un buen cocido gallego. Como en Galicia, en ningún sitio!
Hay muchas recetas, pero esta la podéis encontrar en la web oficial del ayuntamiento de Lalín.
¡Hasta el próximo post!
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